🇫🇷ฝรั่งเศส

คำศัพท์อาหารภาษาฝรั่งเศส: 30 คำจำเป็นสำหรับกินในฝรั่งเศส

โดย Sandorอัปเดต: 27 พฤษภาคม 2569⏱ อ่าน 10 นาที

พร้อมจะเรียนหรือยัง?

เลือกภาษาเพื่อเริ่มเรียน!

🇬🇧อังกฤษ 🇪🇸สเปน 🇫🇷ฝรั่งเศส 🇩🇪เยอรมัน 🇮🇹อิตาลี 🇯🇵ญี่ปุ่น 🇰🇷เกาหลี +อื่นๆ...

คำตอบด่วน

คำศัพท์อาหารฝรั่งเศสที่ควรรู้ที่สุด: le pain (ขนมปัง, luh pah), le fromage (ชีส, luh froh-MAHZH), le poulet (ไก่, luh poo-LEH), la salade (สลัด, lah sah-LAHD) และ l'eau (น้ำ, loh) อาหารฝรั่งเศสได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO ในปี 2010 เป็นอาหารประจำชาติชุดแรกที่ได้รับเกียรตินี้ การจำคำศัพท์อาหารคือทางลัดที่สุดในการอ่านเมนู เดินตลาด และสั่งอาหารทั่วฝรั่งเศส

คำศัพท์อาหารภาษาฝรั่งเศสไม่ใช่แค่บทเรียนภาษา แต่มันคือประตูสู่หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของโลก ในปี 2010 UNESCO ได้ขึ้นทะเบียน "Gastronomic Meal of the French" เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ทำให้อาหารประจำชาติของฝรั่งเศสเป็นชาติแรกที่ได้รับเกียรตินี้

ตามข้อมูลของ Organisation internationale de la Francophonie ภาษาฝรั่งเศสมีผู้พูดมากกว่า 321 ล้านคนใน 5 ทวีป จึงยังเป็นหนึ่งในภาษาที่มีผู้ใช้มากที่สุดในโลก ไม่ว่าคุณจะกำลังถอดความเมนูในลียง ซื้อของที่ marché ในปารีส หรือสั่ง croque-monsieur ที่คาเฟ่ในมอนทรีออล คำศัพท์เรื่องอาหารคือสิ่งแรกๆ ที่คุณต้องใช้

"French gastronomy is a social custom aimed at celebrating the most important moments in the lives of individuals and groups. It emphasizes togetherness, the pleasure of taste, and the balance between human beings and the products of nature."

(UNESCO Intangible Cultural Heritage Committee, 2010 inscription decision)

คู่มือนี้รวมคำศัพท์อาหารจำเป็น 30 คำ แบ่งตามหมวด มีเมนูฝรั่งเศสคลาสสิกที่คุณจะเจอแทบทุกที่ และวลีในร้านอาหารที่จะช่วยให้คุณรับมือทุกสถานการณ์การกินได้อย่างมั่นใจ

อ้างอิงด่วน: 30 คำศัพท์อาหารภาษาฝรั่งเศสที่จำเป็น

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง
ขนมปัง	Le pain	luh pah
ชีส	Le fromage	luh froh-MAHZH
ไก่	Le poulet	luh poo-LEH
เนื้อวัว	Le boeuf	luh buhf
ปลา	Le poisson	luh pwah-SOHN
ไข่	L'oeuf	luhf
เนย	Le beurre	luh buhr
นม	Le lait	luh leh
แอปเปิล	La pomme	lah pohm
สตรอว์เบอร์รี	La fraise	lah frehz
มะเขือเทศ	La tomate	lah toh-MAHT
มันฝรั่ง	La pomme de terre	lah pohm duh tehr
หัวหอม	L'oignon	lohn-YOHN
แครอท	La carotte	lah kah-ROHT
สลัด / ผักกาดหอม	La salade	lah sah-LAHD
ข้าว	Le riz	luh ree
น้ำตาล	Le sucre	luh sookr
เกลือ	Le sel	luh sehl
พริกไทย	Le poivre	luh PWAHV-ruh
ไวน์	Le vin	luh vah
น้ำ	L'eau	loh
กาแฟ	Le café	luh kah-FEH
เค้ก	Le gâteau	luh gah-TOH
ไอศกรีม	La glace	lah glahs
ซุป	La soupe	lah soop
แฮม	Le jambon	luh zhahm-BOHN
กุ้ง	La crevette	lah kruh-VEHT
เห็ด	Le champignon	luh shahm-pee-NYOHN
ลูกแพร์	La poire	lah pwahr
องุ่น	Le raisin	luh reh-ZAH

💡 Le, La หรือ L': เพศของคำนามสำคัญ

คำนามภาษาฝรั่งเศสทุกคำมีเพศทางไวยากรณ์ คำศัพท์อาหารก็เช่นกัน: le pain (เพศชาย), la pomme (เพศหญิง) เมื่อคำนามขึ้นต้นด้วยสระหรือ "h" ที่ไม่ออกเสียง คำนำหน้านามจะหดเป็น l' ไม่ว่าเพศอะไร: l'eau, l'oeuf, l'oignon ไม่มีทางลัดในการจำเพศ ดังนั้นให้จำคำพร้อมคำนำหน้านามตั้งแต่แรก

ผลไม้ (Les Fruits)

ตลาดฝรั่งเศสหรือ marchés ที่มีชื่อเสียง มักเต็มไปด้วยผลไม้และผักตามฤดูกาล คำศัพท์ผลไม้จำเป็นมากสำหรับการซื้อของในตลาดกลางแจ้งหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต (supermarché)

La pomme

แอปเปิลเป็นผลไม้ที่คนฝรั่งเศสกินมากที่สุด คำว่า pomme ยังอยู่ในคำนามประสมที่น่ารักคำหนึ่งของภาษาฝรั่งเศสคือ pomme de terre (มันฝรั่ง) ซึ่งแปลตรงตัวว่า "แอปเปิลของผืนดิน" ฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตแอปเปิลรายใหญ่อันดับ 3 ของยุโรป โดยเก็บเกี่ยวมากกว่า 1.5 ล้านตันต่อปี

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง	หมายเหตุ
แอปเปิล	La pomme	lah pohm
ลูกแพร์	La poire	lah pwahr
สตรอว์เบอร์รี	La fraise	lah frehz
องุ่น	Le raisin	luh reh-ZAH	เมื่อทำให้แห้งแล้วก็ใช้หมายถึง 'ลูกเกด' ได้ด้วย
ส้ม	L'orange	loh-RAHNZH	เพศหญิง: une orange
เลมอน	Le citron	luh see-TROHN
ลูกพีช	La pêche	lah pehsh	ยังหมายถึง 'การตกปลา' ด้วย

ระวังคำที่ดูเหมือนกันแต่ความหมายไม่เหมือน: le raisin ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "องุ่น" ไม่ใช่ "ลูกเกด" องุ่นแห้งคือ les raisins secs (แปลตรงตัวว่า "องุ่นแห้ง") และ la pêche ใช้ได้สองความหมาย คือทั้ง "ลูกพีช" และ "การตกปลา" ดังนั้นบริบทสำคัญมาก

ผัก (Les Légumes)

อาหารฝรั่งเศสพึ่งพาผักสดอย่างมาก mirepoix แบบคลาสสิก (หัวหอม แครอท เซเลอรี) เป็นฐานของซอสและซุปนับไม่ถ้วน ตามข้อมูลของ Académie française ชื่อผักภาษาฝรั่งเศสหลายคำเข้ามาจากภาษาอิตาลี ภาษาอาหรับ และภาษาละติน ตลอดหลายศตวรรษของการแลกเปลี่ยนด้านอาหาร

La pomme de terre

แปลตรงตัวว่า "แอปเปิลของผืนดิน" คำนามประสมนี้สะท้อนมุมมองต่อมันฝรั่งเมื่อมันเพิ่งเข้ามาจากทวีปอเมริกา เภสัชกรชาวฝรั่งเศส Antoine-Augustin Parmentier เป็นผู้ผลักดันให้คนยอมรับมันฝรั่งในศตวรรษที่ 18 และชื่อของเขายังอยู่ในเมนูอย่าง hachis Parmentier (shepherd's pie)

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง	หมายเหตุ
มันฝรั่ง	La pomme de terre	lah pohm duh tehr	แปลตรงตัวว่า 'แอปเปิลของผืนดิน'
มะเขือเทศ	La tomate	lah toh-MAHT
หัวหอม	L'oignon	lohn-YOHN	เพศหญิง: une oignon
แครอท	La carotte	lah kah-ROHT
เห็ด	Le champignon	luh shahm-pee-NYOHN
สลัด / ผักกาดหอม	La salade	lah sah-LAHD
ถั่วแขก	Le haricot vert	luh ah-ree-KOH vehr

🌍 H ที่ไม่ออกเสียงใน L'haricot

การจะพูดว่า le haricot หรือ l'haricot เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันมากในไวยากรณ์ภาษาฝรั่งเศส Académie française ระบุว่า haricot มี "h แบบ aspirated" ดังนั้นรูปที่ถูกต้องคือ le haricot (ไม่ทำ liaison) แต่ในการพูดจริงในชีวิตประจำวัน คนฝรั่งเศสจำนวนมากพูดว่า l'haricot ทั้งสองแบบคนส่วนใหญ่เข้าใจ

เนื้อสัตว์และอาหารทะเล (Viandes et Fruits de Mer)

ฝรั่งเศสมีธรรมเนียม charcuterie (เนื้อแปรรูป) และอาหารทะเลจากชายฝั่งที่เข้มแข็ง การรู้คำเหล่านี้สำคัญมากเวลาจะอ่านเมนูร้านอาหาร เพราะเนื้อและปลามักเป็นตัวหลักของ le plat principal (จานหลัก)

Le poulet

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่คนฝรั่งเศสกินมากที่สุด และแซงเนื้อวัวมาตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 2000 คุณจะเห็นแทบทุกที่: poulet rôti (ไก่อบ), poulet fermier (ไก่เลี้ยงแบบปล่อย), และเมนูคลาสสิก coq au vin (ไก่ตัวผู้ตุ๋นไวน์) ความต่างระหว่าง poulet (ไก่อ่อน) กับ coq (ไก่ตัวผู้) สำคัญในสูตรดั้งเดิม

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง	หมายเหตุ
ไก่	Le poulet	luh poo-LEH
เนื้อวัว	Le boeuf	luh buhf	ตัว 'f' ออกเสียง
เนื้อหมู	Le porc	luh pohr	ตัว 'c' ไม่ออกเสียง
เนื้อแกะ	L'agneau	lahn-YOH
แฮม	Le jambon	luh zhahm-BOHN
ปลา	Le poisson	luh pwah-SOHN	ไม่ใช่ 'poison' (le poison)!
กุ้ง	La crevette	lah kruh-VEHT
ปลาแซลมอน	Le saumon	luh soh-MOHN

⚠️ Poisson กับ Poison: พลาดแล้วอันตราย

Le poisson (pwah-SOHN) แปลว่า "ปลา" ส่วน Le poison (pwah-ZOHN) แปลว่า "ยาพิษ" ต่างกันแค่ตัว "s" ตัวเดียวในตัวสะกด และเสียงเปลี่ยนจากเสียง S เป็นเสียง Z เล็กน้อย ถ้าพูดสลับกันในร้านอาหาร อย่างน้อยคุณจะได้เห็นปฏิกิริยาที่จำไม่ลืมจากพนักงานเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์นมและขนมปัง (Produits Laitiers et Pain)

พูดถึงอาหารฝรั่งเศสจะขาดขนมปังและชีสไม่ได้ วัฒนธรรมขนมปังของฝรั่งเศสฝังลึกมากจนมีกฎหมายปี 1993 คือ Décret Pain ที่กำหนดอย่างเป็นทางการว่าอะไรถึงเรียกว่า baguette ได้ในฝรั่งเศส แล้วมุกดังของ Charles de Gaulle เรื่องการปกครองประเทศที่มีชีส 246 ชนิด? ปัจจุบันมีการประเมินว่าจำนวนจริงสูงกว่า 400 มาก

Le fromage

ฝรั่งเศสผลิตชีสมากกว่า 400 ชนิด แบ่งเป็น 8 ตระกูลอย่างเป็นทางการ: ชีสสด, ชีสนิ่มเปลือกขาว (Brie, Camembert), ชีสนิ่มเปลือกล้าง (Munster, Époisses), ชีสอัดไม่สุก (Saint-Nectaire), ชีสอัดสุก (Comté, Gruyère), บลูชีส (Roquefort), ชีสนมแพะ (chèvre), และชีสแปรรูป คอร์สชีสที่เสิร์ฟหลังจานหลักและก่อนของหวาน เป็นเอกลักษณ์สำคัญของโครงสร้างมื้ออาหารแบบฝรั่งเศส

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง	หมายเหตุ
ชีส	Le fromage	luh froh-MAHZH	มีมากกว่า 400 ชนิดในฝรั่งเศส
เนย	Le beurre	luh buhr	พื้นฐานของการทำอาหารฝรั่งเศส
นม	Le lait	luh leh
ไข่	L'oeuf	luhf	พหูพจน์: les oeufs (lay-zuh)
ครีม	La crème	lah krehm
ขนมปัง	Le pain	luh pah
บาแก็ต	La baguette	lah bah-GEHT	นิยามถูกกำหนดโดยกฎหมายฝรั่งเศส
ครัวซองต์	Le croissant	luh kwah-SAHN	แปลตรงตัวว่า 'เสี้ยวพระจันทร์'

คำว่า croissant แปลตรงตัวว่า "เสี้ยวพระจันทร์" (เหมือนพระจันทร์เสี้ยว) ส่วน pain au chocolat (หรือ chocolatine ตามที่เรียกกันในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส) เป็นหัวข้อถกเถียงเรื่องชื่อเรียกตามภูมิภาคที่ดุเดือด และ Académie française ก็เลือกอย่างฉลาดที่จะไม่ตัดสิน ทั้งสองชื่อหมายถึงขนมพัฟกรอบชั้นๆ ไส้แท่งช็อกโกแลตเหมือนกัน

เมนูฝรั่งเศสคลาสสิก (Plats Classiques)

นี่คือเมนูที่คุณจะเจอในฝรั่งเศส ตั้งแต่ร้านระดับมิชลินสตาร์ไปจนถึงบิสโทรมุมถนน การรู้ชื่อเมนูช่วยให้คุณสั่งได้อย่างมั่นใจ

Le croque-monsieur

แซนด์วิชแฮมชีสย่างชิ้นนี้เป็นไอคอน และราดซอสเบชาเมลด้านบน เป็นเมนูประจำคาเฟ่ปารีสมาตั้งแต่ช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 พจนานุกรม Le Petit Robert ระบุว่าชื่อนี้มีราวปี 1910 ถ้าเพิ่มไข่ดาวด้านบนจะกลายเป็น croque-madame โดยว่ากันว่าไข่ดูเหมือนหมวกของผู้หญิง

La ratatouille

สตูว์ผักแบบโพรวองซ์จากเมืองนีซ รวมมะเขือยาว ซูกินี พริก มะเขือเทศ และสมุนไพร ชื่อนี้มาจากภาษาอ็อกซิตัน ratatolha ที่แปลว่า "กวนให้เข้ากัน" สูตรดั้งเดิม ratatouille niçoise จะผัดผักแต่ละชนิดแยกกันก่อนค่อยรวม ต่างจากเวอร์ชันหม้อเดียวแบบง่ายมาก

La bouillabaisse

ซุปปลาขึ้นชื่อของมาร์แซย์เริ่มจากซุปชาวประมงแบบเรียบง่าย ทำจากปลาที่ขายไม่ได้ ปัจจุบันมันเป็นหนึ่งในเมนูที่โด่งดังที่สุดของฝรั่งเศส bouillabaisse แบบแท้ต้องมีปลาทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอย่างน้อย 3 ชนิด และเสิร์ฟคู่กับ rouille (ซอสกระเทียมหญ้าฝรั่น) และขนมปังปิ้ง

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง	หมายเหตุ
แฮมชีสย่าง	Le croque-monsieur	luh krok muh-SYUH	เพิ่มไข่ = croque-madame
สตูว์ผัก	La ratatouille	lah rah-tah-TOO-ee	จากโพรวองซ์/นีซ
สตูว์ปลา	La bouillabaisse	lah boo-yah-BEHS	เมนูเด่นของมาร์แซย์
ซุปหัวหอม	La soupe à l'oignon	lah soop ah lohn-YOHN
สตูว์เนื้อวัวตุ๋นไวน์	Le boeuf bourguignon	luh buhf boor-gee-NYOHN	เมนูคลาสสิกของแคว้นบูร์กอญ
ไก่ตัวผู้ตุ๋นไวน์	Le coq au vin	luh kohk oh vah
แพนเค้กบาง	La crêpe	lah krehp	เมนูเด่นของแคว้นบริตตานี

🌍 โครงสร้างมื้ออาหารแบบฝรั่งเศส

มื้ออาหารแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมมีลำดับชัดเจน: l'apéritif (เครื่องดื่มก่อนอาหาร), l'entrée (จานเรียกน้ำย่อย ไม่ใช่จานหลัก), le plat principal (จานหลัก), le fromage (ชีส), le dessert, และ le café (กาแฟ) โครงสร้างนี้เองที่ UNESCO ยกย่องในปี 2010 การข้ามบางคอร์สในมื้อประจำวันทำได้ปกติ แต่ลำดับจะไม่เปลี่ยน

พื้นฐานคำศัพท์ไวน์ (Le Vin)

ฝรั่งเศสผลิตไวน์ราว 7-8 พันล้านขวดต่อปี ทำให้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ของโลกเคียงข้างอิตาลี คุณไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมอลิเยร์ แต่รู้คำศัพท์ไวน์ไม่กี่คำก็ช่วยได้มากบนโต๊ะอาหารฝรั่งเศส

ไทย	French	Pronunciation
ไวน์แดง	Le vin rouge	luh vah roozh
ไวน์ขาว	Le vin blanc	luh vah blahn
ไวน์โรเซ่	Le vin rosé	luh vah roh-ZEH
ไวน์หนึ่งแก้ว	Un verre de vin	uhn vehr duh vah
หนึ่งขวด	Une bouteille	oon boo-TEH-yuh
ชนแก้ว!	Santé !	sahn-TEH

เวลาชนแก้ว ให้พูด Santé ! (เพื่อสุขภาพ!) และสบตากับแต่ละคน เพราะการหลบตาระหว่างชนแก้วถือว่าเป็นลางไม่ดีในฝรั่งเศส

วลีในร้านอาหาร (Au Restaurant)

รู้คำศัพท์อาหารเป็นแค่ครึ่งทาง วลีเหล่านี้จะพาคุณตั้งแต่เข้าร้านไปจนถึงจ่ายเงิน

ไทย	ภาษาฝรั่งเศส	การออกเสียง	หมายเหตุ
ขอโต๊ะสำหรับสองคนครับ/ค่ะ	Une table pour deux, s'il vous plaît	oon tahbl poor duh seel voo PLEH
ฉันอยากได้...	Je voudrais...	zhuh voo-DREH
ขอเมนูด้วยครับ/ค่ะ	La carte, s'il vous plaît	lah kahrt seel voo PLEH	'Le menu' = เซ็ตเมนูราคาคงที่
ขอบิลด้วยครับ/ค่ะ	L'addition, s'il vous plaît	lah-dee-SYOHN seel voo PLEH
ฉันเป็นมังสวิรัติ	Je suis végétarien(ne)	zhuh swee veh-zheh-tah-RYAH(N)	เติม -ne สำหรับเพศหญิง
อร่อยมาก!	C'est délicieux !	seh deh-lee-SYUH
ไม่ใส่... / ใส่...	Sans... / Avec...	sahn / ah-VEHK
เมนูพิเศษประจำวัน	Le plat du jour	luh plah doo zhoor

⚠️ Le Menu กับ La Carte: กับดักที่พบบ่อย

ในภาษาฝรั่งเศส le menu หมายถึงเซ็ตเมนูราคาคงที่ (เรียกน้ำย่อย + จานหลัก + ของหวาน ในราคาเดียว) สิ่งที่คนไทยมักเรียกว่า "เมนู" (รายการอาหารทั้งหมด) คือ la carte ในภาษาฝรั่งเศส เมื่อคุณพูด à la carte แปลว่าคุณสั่งอาหารเป็นจานๆ จากรายการทั้งหมด นอกเหนือจากเซ็ตเมนู การขอ la carte, s'il vous plaît จะทำให้คุณได้รายการทั้งหมดที่มี

คำที่หน้าตาคล้ายแต่ความหมายต่าง และคำที่ชวนสับสน

ภาษาฝรั่งเศสกับภาษาอังกฤษมีคำที่คล้ายกันเกี่ยวกับอาหารจำนวนมาก เพราะเหตุการณ์ Norman Conquest ปี 1066 ที่ทำให้ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาของราชสำนักอังกฤษ แต่บางคำค่อยๆ เปลี่ยนความหมายไปตามกาลเวลา จนกลายเป็นกับดักสำหรับคนที่ไม่ระวัง

Entrée: ในภาษาฝรั่งเศส une entrée คือจานเรียกน้ำย่อย เป็น "ทางเข้า" ของมื้ออาหาร แต่ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกันหมายถึงจานหลัก การเปลี่ยนนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในวัฒนธรรมการกินของอเมริกา ที่ทำให้โครงสร้างคอร์สแบบฝรั่งเศสถูกทำให้ง่ายลง สั่ง entrée ในฝรั่งเศสจะได้ของเรียกน้ำย่อย ไม่ใช่สเต๊ก

Biscuit: ในภาษาฝรั่งเศส un biscuit หมายถึงคุกกี้หรือแครกเกอร์ (แปลตรงตัวว่า "อบสองครั้ง") ไม่ได้หมายถึงขนมปังนุ่มฟูแบบที่ชาวอเมริกันเรียกว่า biscuit

Raisin: Un raisin หมายถึงองุ่น ถ้าต้องการลูกเกด ให้ขอ des raisins secs

Confiture vs. Preserves: La confiture หมายถึงแยม หรือผลไม้กวน มันไม่ใช่ confetti (นั่นคือ les confettis)

"The shared culinary vocabulary between French and English reflects 900 years of cross-Channel exchange, from the Norman kitchens of medieval England to the global influence of Escoffier's codified French cuisine."

(Le Petit Robert, etymological notes)

ฝึกกับคอนเทนต์ภาษาฝรั่งเศสจริง

ฉากอาหารในภาพยนตร์และซีรีส์ภาษาฝรั่งเศสเป็นแบบฝึกคำศัพท์ที่ดีมาก การต่อรองในตลาด บทสนทนาในครัว และฉากในร้านอาหาร มักอัดแน่นด้วยคำศัพท์ในคู่มือนี้ คู่มือของเราเรื่อง หนังที่ดีที่สุดสำหรับเรียนภาษาฝรั่งเศส รวมหนังหลายเรื่องที่มีบทสนทนาเกี่ยวกับอาหารที่น่าจดจำ Ratatouille เป็นตัวเลือกที่ชัดเจน แต่หนังอย่าง Le Grand Restaurant และ Julie & Julia ก็มีคำศัพท์ด้านอาหารที่หลากหลายในบริบทจริง

Wordy ให้คุณฝึกคำศัพท์อาหารด้วยการดูคอนเทนต์ภาษาฝรั่งเศสพร้อมซับแบบโต้ตอบได้ เมื่อคำเกี่ยวกับอาหารโผล่ในบทสนทนา คุณแตะเพื่อดูคำแปล ฟังการออกเสียง และบันทึกไว้ทบทวนได้ ไปที่ บล็อก ของเราเพื่อดูคู่มือเรียนภาษาฝรั่งเศสเพิ่มเติม ตั้งแต่ตัวเลขไปจนถึงวลีใช้ทุกวัน หรือไปที่ หน้าเรียนภาษาฝรั่งเศส เพื่อเริ่มฝึกได้เลยวันนี้

คำถามที่พบบ่อย

คำศัพท์อาหารภาษาฝรั่งเศสคำไหนสำคัญที่สุดที่ควรรู้?

Le pain (ขนมปัง, ออกเสียง 'luh pah') มักถูกยกให้สำคัญที่สุด เพราะขนมปังคือหัวใจของมื้ออาหารฝรั่งเศส คนฝรั่งเศสโดยเฉลี่ยกินราว 120 กรัมต่อวัน และมักซื้อบาแก็ตต์ ครัวซองต์ หรือ pain au chocolat จากร้าน boulangerie แถวบ้านเป็นประจำ

สั่งอาหารในร้านภาษาฝรั่งเศสพูดยังไง?

เริ่มด้วย 'Je voudrais...' (ฉันอยากได้..., zhuh voo-DREH) แล้วตามด้วยเมนูที่ต้องการ ถ้าขอบิลให้พูด 'L'addition, s'il vous plait' (คิดเงินด้วย, lah-dee-SYOHN seel voo PLEH) และควรทัก 'Bonjour' ก่อนสั่งเสมอ ไม่ทักถือว่าเสียมารยาท

คำว่า 'entrée' ในฝรั่งเศสต่างจากภาษาอังกฤษยังไง?

นี่คือคำหลอกที่ดังมาก ในภาษาฝรั่งเศส 'une entrée' หมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานเริ่มต้น คือ 'ทางเข้า' ของมื้ออาหาร แต่ในอังกฤษแบบอเมริกัน 'entrée' กลายเป็นจานหลัก ที่ฝรั่งเศสจานหลักเรียก 'le plat principal' หรือสั้นๆ ว่า 'le plat'

ฝรั่งเศสมีชีสกี่ชนิด?

ฝรั่งเศสผลิตชีสมากกว่า 400 ชนิดที่แตกต่างกัน และบางแหล่งประเมินว่าสูงถึง 1,200 ชนิดเมื่อรวมความหลากหลายตามภูมิภาค Charles de Gaulle เคยพูดว่า 'จะปกครองประเทศที่มีชีส 246 ชนิดได้อย่างไร' ปัจจุบันยิ่งมีมากขึ้น กลุ่มหลักคือ นิ่ม แข็ง บลู และชีสนมแพะ

โครงสร้างมื้ออาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเป็นยังไง?

มื้ออาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีลำดับชัดเจน: l'apéritif (เครื่องดื่มก่อนอาหาร), l'entrée (จานเริ่มต้น), le plat principal (จานหลัก), le fromage (คอร์สชีส), le dessert และ le café (กาแฟ) โครงสร้างนี้เป็นแก่นของสิ่งที่ UNESCO รับรองในปี 2010 ว่าเป็น 'Gastronomic Meal of the French'

แหล่งที่มาและข้อมูลอ้างอิง

UNESCO, มื้ออาหารเชิงวัฒนธรรมของชาวฝรั่งเศส, มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (ขึ้นทะเบียนปี 2010)
Académie française, พจนานุกรม Dictionnaire de l'Académie française, ฉบับที่ 9
Le Petit Robert, พจนานุกรมภาษาฝรั่งเศส Dictionnaire de la langue française (ฉบับปี 2025)
Ethnologue: Languages of the World, รายการข้อมูลภาษา French (2024)

เริ่มเรียนรู้กับ Wordy

ดูคลิปจากหนังจริง แล้วเพิ่มคลังคำศัพท์ไปเรื่อยๆ ดาวน์โหลดฟรี

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเรียน ฝรั่งเศส กับ Wordy →

คู่มือภาษาเพิ่มเติม

🇫🇷